
«Мы печём столько, сколько съедят до вечера. Поэтому в семь утра хлеб тёплый, а в восемь вечера его почти нет».
Анна и Пётр Кузнецовы, основатели пекарни
- 15:30замешиваем деревенский: до печи у него 14 часов расстойки
- 22:00кормим закваску, ту самую, с 2019 года
- 2:00делим тесто, формуем бородинский и цельнозерновой
- 5:30разогреваем печь, первая партия на поду
- 7:00открываем Садовую, хлеб ещё тёплый







